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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 10:00

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J'ai fait cette recette la semaine dernière et j'ai eu envie de la partager avec vous
alors pour vous voici la:

Fondue de poireaux
4 poireaux
2 oignons
70 grs de matière grasse
20 cl de crème fraîche
20 cl de fumet de poisson
20 cl de vin blanc
sel, poivre

Nettoyez les poireaux et coupez-les en morceaux. Emincez les oignons. Faites fondre un peu de matière grasse dans une sauteuse, et faîtes revenir les oignons et les poireaux à feu doux.

cuisine 1682


 Mouillez avec le vin blanc et réduisez à sec. Ajoutez le fumet de poisson et faîtes réduire des deux tiers.

cuisine 1684


 Ensuite ajoutez la crème fraîche, portez à ébullition et laissez cuire encore quelques minutes. Salez et poivrez.
Servez avec du poisson.
 
                         saumon au court-bouillon pour ma fille

cuisine 1686


                        et noix de saint-jacques poêlées pour moi

cuisine 1688


On peut remplacer les poireaux par des endives, c'est délicieux.

hummmm tro bon

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Published by lili - dans cuisine
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commentaires

Petites croix et grande passion 12/02/2010 19:48


et oui c'est encore moi,
juste pour te dire qu'à midi , grâce à ta recette, mon loulou et moi on s'est régalé, j'ai mis des endives à la place des poireaux c'était délicieux
merci pour cette bonne idée
bisous
sylvie


lisette 12/02/2010 20:50



sympa d'avoir fait ma recette, moi aussi je la préfère avec des endives, bises et bonne soirée, Lisette 



beasss 12/02/2010 14:55


on vient de me donner pleins de poireaux alors après la soupe, les poireaux vinaigrettes, la tourte lard poireaux je vais essayer ta recette surtout que chez moi les enfants n'aiment pas les
poireaux
bonne journée
Béa


Petites croix et grande passion 12/02/2010 07:49


hum !!! ça m'a l'air délicieux en effet
à essayer !
bisous
sylvie


marine 12/02/2010 01:50


salut tite soeur je crois bien que ca sera pour la semaine prochaine ca à l'air si bon hummmmmm


Galantry26 11/02/2010 21:27


Bien appétissante cette recette ! Je remarque que tu ne te refuses rien ! elles viennent de SPM les St-Jacques ? je vais l'essayer, bises et bonne soirée, Anne-Marie


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  • Je suis maman de 4 enfants (3 filles et 1 garçon), et mamie de 6 petits-enfants, (3 garçons, 3 filles). Je suis retraitée depuis juin 2009 et ainsi je peux m'adonner à mes loisirs (point compté, tricot, couture
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